近期，根据上级主管部门的检查反馈以及师生员工的意见反映，我校对食堂管理中存在的部分问题进行了深入排查与分析，并制定了相应的整改措施。现将相关情况及整改落实情况汇报如下：

一、存在的主要问题

1. 食品安全管理存在漏洞：部分食品原料采购渠道不规范，未严格执行索证索票制度；个别工作人员未持有健康证上岗。

2. 食堂卫生状况不理想：厨房操作间清洁不到位，餐厨垃圾处理不及时，存在一定的卫生隐患。

3. 饭菜质量参差不齐：部分菜品口味单一，营养搭配不合理，师生对饭菜满意度较低。

4. 服务态度有待提升：部分工作人员服务意识淡薄，缺乏主动沟通和耐心解答问题的能力。

5. 价格监管不到位：个别窗口存在价格不透明、菜品分量不足等问题，影响了学生的就餐体验。

二、整改措施及落实情况

针对上述问题，学校高度重视，立即成立了专项整改小组，制定整改方案，明确责任分工，确保各项措施落实到位。

1. 加强食品安全管理

- 严格审查供应商资质，建立合格供应商名录，实行“一品一档”管理。

- 全面核查从业人员健康证情况，对未持证人员进行培训并安排补办手续。

- 建立食品留样制度，每餐次保留不少于100克的样品，保存时间不少于48小时。

2. 改善食堂环境卫生

- 对食堂各区域进行全面清扫和消毒，重点加强对厨房、餐具清洗区、仓库等重点部位的管理。

- 制定每日卫生检查制度，由专人负责监督执行，发现问题及时整改。

3. 提升饭菜质量和营养搭配

- 引入专业餐饮管理团队，优化菜单设计，增加多样化菜品，注重营养均衡。

- 定期组织师生代表参与菜品试吃与评价，收集意见并不断改进。

4. 提高服务质量与管理水平

- 开展员工服务礼仪培训，增强服务意识和沟通能力。

- 设立意见箱和投诉热线，鼓励师生积极参与监督，及时反馈问题。

5. 加强价格监管与透明度

- 对食堂各窗口的价格进行公示，接受师生监督。

- 加强对食材成本的核算，确保价格合理、分量充足。

三、下一步工作计划

1. 持续完善食堂管理制度，推动标准化、规范化管理。

2. 定期开展食品安全培训和应急演练，提升整体防控能力。

3. 建立长效监督机制，定期组织第三方评估，确保整改成效落到实处。

4. 鼓励学生参与食堂管理，形成共建共治共享的良好氛围。

四、结语

本次整改工作得到了广大师生的积极响应和支持，也暴露出我们在日常管理中仍需进一步加强的地方。今后，我校将继续以师生需求为导向，不断提升食堂服务水平，努力营造安全、卫生、温馨的就餐环境，为师生提供更加优质的生活保障。

特此报告。

XX学校后勤管理处

2025年4月5日