【炸薯条的家常做法简易】炸薯条是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩、香脆可口，是很多家庭餐桌上的常客。虽然市面上有现成的炸薯条卖，但自己在家制作不仅卫生，还能根据口味调整配料和口感。下面是一份简单易行的家常炸薯条做法总结。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 1大勺 |
| 蒜粉 | 适量 |
二、步骤说明
1. 土豆处理
将土豆去皮，切成大小均匀的条状（厚度约0.5厘米），放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，防止炸时变糊。
2. 沥干水分
将泡好的土豆条捞出，用厨房纸吸干表面水分，或放在通风处晾干几分钟。
3. 裹粉
在一个碗中加入玉米淀粉、盐、黑胡椒和蒜粉，将土豆条放入碗中，搅拌均匀，确保每根都裹上一层薄粉。
4. 第一次油炸（定型）
锅中倒入适量食用油，油温六成热（约160℃），放入土豆条，小火炸3-4分钟，至颜色微黄，捞出沥油。
5. 第二次油炸（酥脆）
提高油温至七成热（约180℃），再次放入土豆条，炸2-3分钟，至金黄酥脆，捞出控油。
6. 装盘调味
炸好的薯条趁热撒上少许盐或辣椒粉，即可享用。
三、小贴士
- 土豆条切得越均匀，炸出来的效果越好。
- 第一次炸是为了定型，避免二次炸时内部未熟。
- 可根据喜好加入其他调味料，如辣椒粉、芝士粉等。
- 炸好后可放凉再吃，更酥脆。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的炸薯条了。简单又美味，非常适合家庭日常制作。
