【墨鱼冬瓜枸杞排骨汤的做法】墨鱼冬瓜枸杞排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用，具有滋补养颜、清热祛湿的功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 墨鱼干 | 1只 | 建议选用干制墨鱼，口感更佳 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用筒骨或肋排 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，保留冬瓜皮更清香 |
| 枸杞 | 15克 | 汤快好时加入，保持颜色鲜艳 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 根据锅具大小适当增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 墨鱼干提前用清水浸泡2小时，去除盐分并软化；排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，枸杞洗净备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 加入墨鱼干和冬瓜块，继续炖煮20分钟。 |
| 6 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 墨鱼干 | 富含蛋白质和微量元素，有助于增强体质 |
| 排骨 | 含钙质和胶原蛋白，有益骨骼健康 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 枸杞 | 养肝明目、增强免疫力 |
总结
墨鱼冬瓜枸杞排骨汤不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合全家享用。在制作过程中，注意墨鱼干的浸泡和排骨的焯水处理，能够有效提升汤的口感和品质。此汤适合秋冬季节饮用，既能暖身又能养生，是家庭厨房中不可多得的一道美味汤品。
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