在日常生活中，自制黄豆酱不仅健康卫生，还能根据个人口味调整配料，让酱料更加符合家庭成员的喜好。今天就来分享一款简单易学的自制黄豆酱制作方法。
首先准备好所需材料：新鲜黄豆500克、辣椒粉适量、食盐适量、白糖少许以及清水若干。接下来是具体的制作过程：
1. 黄豆提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。
2. 浸泡好的黄豆放入锅中加水煮至熟烂。
3. 煮好的黄豆捞出晾凉后捣碎成泥状。
4. 将处理好的黄豆泥摊开晾晒几天，直至表面干燥并出现裂纹。
5. 晾晒后的黄豆泥加入辣椒粉、食盐和白糖拌匀。
6. 最后装入干净无油的玻璃瓶内密封保存即可。
这样一款香辣可口、营养丰富的自制黄豆酱就完成了。它既可以作为蘸料搭配各种菜肴食用，也可以用来炒菜调味提鲜。希望这份教程能够帮助大家轻松在家制作出口感极佳的黄豆酱！
