【家常香辣虾仁简单做法】香辣虾仁是一道色香味俱全的家常菜，做法简单、食材易得，非常适合忙碌的日常。它不仅味道鲜辣开胃，还能提升食欲，是很多人餐桌上的“明星菜品”。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格，方便读者快速掌握。
一、
1. 食材准备：
需要新鲜虾仁、干辣椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等基础调料，部分人还会加入花椒或豆瓣酱增加风味。
2. 烹饪步骤：
首先将虾仁焯水去腥，再用热油爆香姜蒜和干辣椒，接着放入虾仁翻炒，加入调味料继续翻炒至入味，最后撒上葱花即可出锅。
3. 注意事项：
选择新鲜虾仁更佳；控制辣度可根据个人口味调整；火候不宜过大，避免虾仁变老；可搭配米饭或面条食用，口感更佳。
二、表格展示（食材与步骤）
| 类别 | 内容 |
| 食材 | 虾仁 300g、干辣椒 5-8根、姜末 1勺、蒜末 1勺、葱段 1把、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 1小勺、盐 少许、食用油 适量 |
| 工具 | 炒锅、漏勺、碗、勺子、刀板 |
| 步骤 | 1. 虾仁洗净，加料酒和少许盐腌制10分钟； 2. 热锅加油，放入姜蒜和干辣椒爆香； 3. 加入虾仁翻炒至变色； 4. 加入生抽、老抽、白糖和少许盐调味； 5. 快速翻炒均匀后撒上葱花，出锅即可。 |
| 技巧 | 虾仁焯水后更嫩滑；喜欢更辣可加花椒或辣椒粉；炒制时间不宜过长，保持虾仁弹牙口感。 |
通过以上内容，可以快速掌握这道家常香辣虾仁的做法。无论是新手还是有经验的厨师，都能轻松完成，享受美味又健康的家常风味。
以上就是【家常香辣虾仁简单做法】相关内容，希望对您有所帮助。
