【单宁怎么读】“单宁”是一个在食品、医药和化学领域中常见的术语，尤其在葡萄酒、茶叶和一些植物提取物中经常被提及。很多人第一次看到这个词时，可能会疑惑它的正确发音是什么。本文将对“单宁”的读音进行详细解析，并结合其基本含义进行总结。
一、单宁的读音
“单宁”的拼音是：dān níng
- “单”字在这里读作 dān（第一声），而不是“dan”或“shàn”。
- “宁”字读作 níng（第二声）。
需要注意的是，“单”在某些词语中可能读作“shàn”（如“单于”、“单刀赴会”），但在“单宁”这个词汇中，应读作 dān。
二、单宁的定义与用途
“单宁”是一种天然存在的多酚类化合物，广泛存在于植物中，尤其是水果、坚果、茶、咖啡、红酒等食物中。它具有涩味，能与蛋白质结合，影响口感和质地。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 单宁 |
| 拼音 | dān níng |
| 英文名称 | Tannin |
| 定义 | 一种天然多酚类化合物，常见于植物中 |
| 特性 | 具有涩味，可与蛋白质结合 |
| 常见来源 | 葡萄、茶叶、咖啡、红酒、橡木等 |
| 作用 | 影响口感、促进发酵、抗氧化 |
三、单宁在不同领域的应用
1. 葡萄酒：单宁是红葡萄酒的重要成分，赋予其涩感和结构感。
2. 茶叶：绿茶、红茶中的单宁影响茶汤的口感和颜色。
3. 食品工业：用于制作果酱、饮料等，增加风味和稳定性。
4. 医药：某些单宁具有收敛、抗菌作用，可用于外用药膏或漱口水。
四、常见疑问解答
| 问题 | 答案 |
| 单宁怎么读？ | dān níng |
| 单宁是酸还是苦？ | 主要是涩味，有时带有轻微的苦味 |
| 单宁对人体有害吗？ | 正常摄入无害，过量可能引起不适 |
| 单宁可以去除吗？ | 可以通过浸泡、加热等方式减少 |
五、总结
“单宁”是一个专业术语，发音为 dān níng，主要指一类天然多酚物质，广泛存在于植物中。它不仅影响食物的口感和品质，还在食品加工、酿酒、医药等领域有着重要作用。了解“单宁”的读音和基本知识，有助于更好地理解相关产品和内容。
如需进一步了解单宁的化学结构或具体应用，欢迎继续提问。
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