——夏日清凉必备美食

随着气温逐渐升高，一碗凉爽可口的凉面成了许多家庭餐桌上的宠儿。正宗凉面不仅口感劲道、清爽宜人，还能根据个人口味自由搭配各种酱料和配菜，堪称夏日解暑的最佳选择。

制作正宗凉面的第一步是准备面条。选用高筋面粉制成的手擀面或机制细面均可，煮至八分熟后捞出，迅速用冷水冲洗，确保面条根根分明且富有弹性。接着调制酱汁，将蒜末、酱油、醋、芝麻油、辣椒油按比例混合，再加入少许糖提鲜，搅拌均匀即可。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入花生碎、香葱末等增加香气。

最后，将凉透的面条放入碗中，淋上酱汁，撒上黄瓜丝、胡萝卜丝或煎蛋片作为点缀。拌匀后即可享用。这道凉面色泽诱人、酸甜适口，既简单易做又营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是炎热的夏天。快来试试吧！