金针菜的做法：简单又美味的家常烹饪
发布时间：2025-04-09 20:42:54来源：网易编辑：通璧浩
金针菜，又称黄花菜，是一种营养丰富的食材，具有清热解毒、健脾养胃的功效。以下是制作金针菜的一道经典家常菜——金针菜炒肉丝的具体步骤。
首先，将干金针菜提前用温水泡发至软嫩，剪去根部后清洗干净备用。接着，准备适量瘦肉切丝，用料酒、生抽和少许淀粉腌制片刻。热锅凉油，先下入肉丝快速翻炒至变色，再加入泡好的金针菜一同翻炒均匀。随后，调入适量盐、糖和胡椒粉调味，最后撒上葱花提香即可出锅。
这道菜肴色泽诱人，口感鲜美，既保留了金针菜的原汁原味，又增添了肉丝的鲜香，非常适合搭配米饭食用。无论是日常家庭餐桌上还是节日聚会上，都是一道受欢迎的佳肴。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
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