藕饼的做法 | 超简单家常美味
发布时间：2025-03-28 07:16:01来源：网易编辑：史楠乐
藕饼是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，香甜可口，特别适合搭配米饭或者作为下酒菜。制作藕饼其实并不复杂，只需准备新鲜莲藕、面粉和一些调味料即可。
首先，将莲藕洗净去皮后切成薄片，厚度约为3毫米左右。接着，将切好的藕片放入沸水中焯水约1分钟，捞出沥干备用。然后在一个大碗中混合适量的面粉、淀粉以及少许盐，加入清水搅拌成均匀的面糊。将焯过水的藕片逐一裹上面糊。
热锅倒入适量油，待油温升至五成热时，将裹好面糊的藕片逐片放入锅中炸制。炸至两面金黄且浮起即可捞出沥油。如果喜欢更脆的口感，可以复炸一次。
最后，将炸好的藕饼摆盘，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。这道藕饼不仅味道鲜美，而且营养丰富，莲藕富含膳食纤维，有助于促进消化，是老少皆宜的一道健康美食。无论是家庭聚餐还是日常饮食，藕饼都能为餐桌增添一抹亮色。
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