干煸豆角的做法
发布时间：2025-03-21 23:58:38来源：网易编辑：房婕莎
家常美味版干煸豆角的做法详解
干煸豆角是一道经典的川菜，以其香辣可口、外焦里嫩的特点深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于火候和调味的掌握。
首先，准备好新鲜的豆角，洗净后切成适当长度。锅中倒入适量油，烧热后将豆角放入炸至表皮微皱且呈金黄色，捞出沥油备用。接着，另起锅放少许底油，加入蒜末、姜片爆香，再放入干辣椒段翻炒出香味。随后，将炸好的豆角回锅，加入盐、生抽、糖等调料快速翻炒均匀。最后撒上葱花点缀即可出锅。
这道菜简单易做，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐时享用。注意豆角一定要炸透，这样才能达到外酥里嫩的效果。通过调整辣椒和花椒的用量，还能根据个人口味调节辣度，满足不同需求。
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