香辣小鱼仔·美味下酒菜
发布时间：2025-03-15 05:52:49来源：网易编辑：严俊建
香辣小鱼仔是一道让人垂涎欲滴的家常美食，尤其适合搭配啤酒享用。这道菜的关键在于调料的选择和火候的掌控。首先，将新鲜的小鱼仔清洗干净后，用料酒、姜片腌制片刻，去除腥味。接着，热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入葱姜蒜翻炒出香味。
随后，将腌好的小鱼仔倒入锅中，用中小火慢慢煎至金黄酥脆。此时撒上适量的盐、糖调味，并淋入少许酱油提鲜。最后，加入一些熟芝麻和香菜点缀，不仅增色还提升口感层次。香辣小鱼仔外皮酥脆，内里肉质细嫩，每一口都充满浓郁的香辣风味，令人回味无穷。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道香辣小鱼仔都能成为餐桌上的亮点，让人食欲大开。
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