黄秋生作为香港影坛的资深演员，以其独特的演技和多变的角色塑造能力，深受观众喜爱。从早期的《人肉叉烧包》到近年来的《拆弹专家》，他参与了众多经典影片，为观众带来了许多难忘的角色。以下是一些黄秋生出演的重要作品：

1. 《人肉叉烧包》（1996年） - 在这部电影中，黄秋生饰演了一个冷酷无情的杀手，展现了其出色的演技。

2. 《无间道》（2002年） - 黄秋生在这部经典警匪片中扮演了一位心理医生，为影片增添了更多的深度。

3. 《头号玩家》（2018年） - 虽然这部电影主要由美国演员主演，但黄秋生的加盟也为影片增色不少，他在其中饰演了一位游戏设计师。

4. 《拆弹专家》系列（2017年、2021年） - 在这两部动作片中，黄秋生再次证明了自己的实力，饰演了关键角色。

5. 《黄金花》（2017年） - 该片讲述了黄秋生饰演的一位单亲妈妈的故事，展现了他的多样性和深刻的情感表达能力。

这些只是黄秋生众多优秀作品中的一部分，他的演艺生涯丰富而多元，每部作品都值得一看。