鸭子是餐桌上常见的美食之一，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。不同的烹饪方法能够带给人不一样的味觉体验。接下来，我们就一起来看看鸭子的各种做法吧！

一、酱鸭

材料：鸭子一只、生抽、老抽、糖、料酒、葱姜蒜等。

做法：

1. 鸭子洗净，用开水焯水；

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；

3. 放入鸭子，加生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀；

4. 加水没过鸭子，大火烧开后转小火慢炖至熟透；

5. 捞出鸭子，收汁，装盘即可。

二、烤鸭

材料：鸭子一只、盐、胡椒粉、五香粉、蜂蜜、白醋等。

做法：

1. 鸭子洗净，用厨房纸吸干水分；

2. 用盐、胡椒粉、五香粉涂抹鸭身，腌制30分钟；

3. 烤箱预热至200度，将鸭子放入烤箱中层；

4. 烤约1小时，期间可刷上蜂蜜白醋混合液增加风味；

5. 烤至表皮金黄酥脆，取出切片装盘即可。

三、红烧鸭

材料：鸭子一只、生抽、老抽、糖、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮等。

做法：

1. 鸭子切块，用开水焯水；

2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香；

3. 放入鸭块，翻炒至表面微焦；

4. 加入生抽、老抽、糖、料酒和适量的水；

5. 加入八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖至熟透；

6. 收汁，装盘即可。

四、清蒸鸭

材料：鸭子一只、葱姜蒜、生抽、香油等。

做法：

1. 鸭子洗净，用厨房纸吸干水分；

2. 在鸭身上划几刀，便于入味；

3. 将葱姜蒜塞入鸭腹内；

4. 蒸锅加水烧开，将鸭子放入蒸架上，大火蒸约1小时；

5. 出锅前淋上生抽和香油即可。