最近天气渐渐转凉，是不是特别想来一道清爽又解腻的小菜呢？今天就教大家制作一款简单又美味的【自制纯皮冻】！这款皮冻晶莹剔透，Q弹爽滑，是夏日餐桌上的绝佳选择哦～😋

首先，准备好猪皮和清水，先将猪皮清洗干净，去除多余的肥油，并用热水焯烫一下，这样可以去掉腥味，让皮冻更加清爽。接着，将处理好的猪皮切条，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片和料酒去腥提香。🔥

接下来就是关键步骤啦！小火慢炖至少1小时，期间可以适当搅拌防止粘锅，直到猪皮完全融化，汤汁变得浓稠。最后，将煮好的皮冻液体过滤倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏4-6小时，等它凝固成透明的胶质状，就可以切块享用了！👀

这道自制纯皮冻不仅做法简单，还富含胶原蛋白，吃起来口感Q弹，超级适合搭配蘸酱食用，简直是夏日必备佳肴！🎉