上海菜饭，那股米饭与青菜交织出的香气，总能让人回味无穷。今天就用Staub珐琅铸铁锅来制作这道经典美食吧！首先，准备好新鲜的大米和青菜，还有腊肉或咸肉丁，这些都是提升菜饭风味的关键食材。清洗大米后，将它放入Staub珐琅铸铁锅中，加入适量清水，水量要刚好没过米粒一点，这样煮出来的米饭才会松软适口。

接着，将切好的腊肉丁放入锅中翻炒至出油，再加入洗净的青菜继续翻炒，让青菜稍微变软即可。然后把之前浸泡好的米连同水一起倒入锅中，与食材混合均匀。盖上锅盖，小火慢炖，让米饭充分吸收腊肉和青菜的香味。等到锅内的水分基本被吸收，米饭变得晶莹剔透时，就可以关火了。揭开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，搅拌一下，每一粒米饭都裹满了鲜美的汤汁，真是令人垂涎三尺！用Staub珐琅铸铁锅做的上海菜饭，不仅美味，还保留了食材的原汁原味，简直是冬日里的暖心佳肴！🍲✨