准备食材

想要做出一道美味的葱油黑鱼片，首先得准备好新鲜的黑鱼一条，以及小葱、生姜等调味料。黑鱼肉质紧实，富含胶原蛋白，经过处理后切片，口感会更加滑嫩。小葱则是这道菜的灵魂，不仅能提味，还能让整道菜看起来更加诱人。

烹饪步骤

第一步是腌制鱼片，将切好的鱼片放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置十分钟。这样可以让鱼片更加入味且不易散开。接着热锅凉油，将鱼片轻轻滑入锅中，用筷子迅速拨散，待鱼片变白即可捞出备用。另一边，将切好的小葱段与姜丝一起爆香，随后倒入适量酱油和清水，烧开后放入鱼片快速翻炒几下，最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的葱油黑鱼片就完成了！

享受美味

这道菜色泽金黄，香气扑鼻，每一口都能感受到鱼肉的鲜嫩与葱油的独特风味。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一场味蕾的盛宴。快试试吧，让家人朋友也尝尝你的手艺！🍴💕