🌟沙县扁肉肉馅制作指南🍜
发布时间：2025-05-09 09:57:29来源：网易
提到沙县小吃，大家首先想到的一定是那碗热腾腾的扁肉吧！今天就来教大家如何自制沙县扁肉的灵魂——肉馅！😋
首先准备好新鲜的五花肉，肥瘦比例约为3:7最为理想。将五花肉切成小块后放入绞肉机中搅打成细腻的肉糜。接着加入适量盐、生抽、老抽调色调味，再撒上白胡椒粉去腥增香。为了增加口感，可以适当添加一些切碎的香菇丁或马蹄粒，搅拌均匀后静置腌制15分钟，让调料充分渗透进肉馅里。🌿
接下来就是包扁肉的关键环节啦！用筷子挑起一小勺肉馅，放在薄如蝉翼的扁肉皮中央，对折捏紧边缘即可。最后只需将包好的扁肉下锅煮至浮起，搭配特制高汤，一碗地道的沙县扁肉就完成啦！✨
快来试试这份简单又美味的家庭版沙县扁肉吧！记得配上一碗香喷喷的拌面，幸福感瞬间拉满哦～🍛
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