提到四川泡菜，那酸爽开胃的滋味总是让人回味无穷。它不仅是一道简单的菜肴，更是无数家庭餐桌上的温暖记忆。今天就来分享一下这道充满家乡气息的美味做法吧！😋

首先准备好新鲜的蔬菜：白萝卜、胡萝卜、青椒和芹菜是经典组合，清洗干净后切成条状或片状。接着准备一个密封罐，将切好的蔬菜放入罐中，撒上适量的盐腌制半小时，这样可以去除多余水分。腌好后用清水冲洗一遍，沥干备用。接下来调制泡菜水，用纯净水加花椒、辣椒、姜片和冰糖煮沸，冷却后再加入少许白酒。最后将处理好的蔬菜倒入泡菜水中，密封静置7天左右即可食用。✨

随着时间推移，泡菜会逐渐发酵出独特的酸香味道，每口都仿佛回到了小时候妈妈亲手做的那一盘。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，四川泡菜都能带来满满的幸福感！🎉

快动手试试吧，让这份家的味道陪伴你的每一天！💪