😋过油肉的做法大全_过油肉怎么做好吃做法
发布时间：2025-05-07 09:18:37来源：网易
过油肉是中国北方的经典家常菜之一，以其色泽金黄、外酥里嫩而闻名。首先，准备好猪里脊肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟，让肉质更加鲜嫩入味。接着，在锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入肉片，炸至表面微黄捞出沥油，这就是关键的“过油”步骤。最后，另起锅爆香蒜末、姜丝，加入青椒、木耳翻炒，再将炸好的肉片回锅，淋上特制酱汁（生抽、老抽、糖、醋调匀），快速翻炒均匀即可出锅！✨
这道菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质，非常适合搭配米饭享用。记得尝试不同配料组合，比如加入洋葱或胡萝卜，为传统风味增添新意哦！🍴💕
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