😋详解酱排骨(大骨头)的做法🍖
发布时间：2025-05-07 05:22:22来源：网易
有没有人和我一样，特别喜欢啃大骨头？特别是那浓郁酱香的酱排骨，简直是下饭神器！今天就来教大家做这道让人垂涎三尺的家常美味吧！💪
首先准备好食材：新鲜的大排骨500克、生姜几片、蒜头几瓣、料酒、老抽、生抽、白糖、八角两颗、香叶两片、桂皮一小块以及清水适量。把这些材料都备齐后，就可以开始啦！💡
第一步是焯水，将排骨冷水下锅，加入少许姜片和料酒去腥，煮至表面变色捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入适量白糖小火炒糖色，待糖融化变成琥珀色时倒入排骨翻炒上色。此时再加入生姜、蒜末爆香，随后依次倒入老抽、生抽调味提鲜，并撒入八角、香叶和桂皮增添香气。倒入没过排骨的热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟～1小时，直到汤汁浓稠、排骨软烂即可。✨
最后一步就是收汁啦！开大火稍微收一下汤汁，让排骨裹满浓郁酱汁，最后撒上葱花点缀就完成啦！🍚配上一碗白米饭，简直幸福到飞起！💖
快试试吧，让你的厨房飘满香味～💛
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