大家好呀！今天要分享一款超级适合消耗多余蛋白的小甜点——天使蛋糕！这款蛋糕不仅做法简单，而且口感软润细腻，绝对让人一试难忘～💖

首先准备好食材：鸡蛋4个（分离蛋白和蛋黄）、低筋面粉85g、细砂糖60g（蛋白用40g，蛋黄用20g），还有几滴柠檬汁或白醋。第一步，将蛋黄与20g糖混合搅拌至颜色变浅，接着加入少量植物油和牛奶调匀，最后筛入低筋面粉拌成光滑面糊。💛

接下来是关键步骤：打发蛋白！在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入40g糖，用电动打蛋器搅打至干性发泡（提起打蛋头有直立小尖角）。洁白蓬松的蛋白霜就像是天使的翅膀一样美丽～✨

最后将蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具后轻轻震出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火150℃烘烤约50分钟即可。出炉后倒扣放凉，脱模切块开吃吧！😋

快来试试这款温暖治愈的天使蛋糕，给自己和家人一份甜蜜时光吧～💕