鸡爪作为一道经典的下酒菜或零食，深受大家的喜爱。今天就来分享一款简单又诱人的【香辣卤鸡爪】做法，保证让你吃得停不下来！😋

首先准备好所需食材：新鲜鸡爪500g、干辣椒若干、生姜几片、蒜头适量、料酒、生抽、老抽、糖和香料包（八角、桂皮、香叶等）。✨

第一步是处理鸡爪，先将其剪去指甲并清洗干净，然后冷水入锅焯水去腥，加入少许姜片和料酒，煮至表面微微发白即可捞出备用。🔥

接下来就是制作卤汁的关键步骤了！热锅凉油，放入干辣椒爆香后加入姜蒜炒香，再倒入适量清水，调入生抽、老抽、糖以及香料包，大火烧开后转小火熬制10分钟让香味充分释放。🍲

最后将焯好水的鸡爪放进卤汁中，中小火慢炖约40分钟，期间可适当翻动确保均匀入味。当汤汁变得浓稠且鸡爪呈现出诱人的红亮色泽时，关火焖一会儿让味道更佳。⏰

出锅装盘，撒上些许葱花点缀，一盘香喷喷的香辣卤鸡爪就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点哦～🍴🎉