👀 引言

腌肉是许多人冬季必备的美食技能，不仅能延长保存时间，还能让肉质更加鲜香入味。今天就来分享我一直沿用的腌肉秘方，简单又实用，适合家庭操作！

🥩 准备材料

首先准备好新鲜五花肉或猪腿肉（500克），再备上食盐（适量）、白酒（1汤匙）、白糖（1茶匙）以及花椒粉、辣椒粉（按个人口味添加）。这些调料能让腌肉层次分明，风味十足。

🌿 腌制步骤

1. 将肉清洗干净后晾干水分，用牙签在表面扎些小孔，方便入味。

2. 混合所有调料，均匀涂抹在肉块两面，并轻轻按摩几分钟。

3. 放进密封袋中冷藏腌制3-5天，期间可以翻动几次，确保每一块肉都能充分吸收味道。

🔥 烹饪与享用

腌好后的肉可以直接切片蒸熟，也可以风干后再煎炸，口感各有千秋。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都让人回味无穷！✨

🎉 小贴士

腌制时间越长，风味越浓郁，但别超过7天哦～记得定期检查肉的状态，避免变质。快试试吧，让你的餐桌多一份传统美味！ 🍴