制.腐乳的做法 🍳🍴
发布时间：2025-05-05 23:43:21来源：网易
腐乳是中国传统美食之一，制作起来其实并不复杂！首先准备好新鲜的豆腐，切成小块后放在通风处晾干水分，这一步非常重要哦～接着将豆腐块放入铺好稻草的容器中发酵，记得每天翻动一次，大概需要三天左右，直到表面长出细腻的白毛。发酵完成后，将豆腐块放入盐水中腌制两天，这样不仅能杀菌还能增加风味。腌制期间可以准备辣椒粉、花椒粉、糖和白酒等调料，混合均匀备用。把腌好的豆腐块放入调料中滚一圈，让每一面都裹上调料，然后装入密封罐中继续发酵一个月左右。发酵过程中要注意定期检查，确保没有杂菌污染。等到腐乳呈现出诱人的红色或黄色时，就可以开盖享用了！✨这道自制腐乳不仅味道独特，还富含蛋白质，绝对是下饭神器！🍚🍛
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