🌟 前言

夏天最适合吃清爽又鲜美的食物啦！今天教大家做一道简单又美味的“水煮虾滑”，虾肉Q弹嫩滑，汤汁鲜香扑鼻，简直是夏日餐桌上的完美选择。快跟着步骤一起动手吧！

👀 准备食材

虾仁300g（新鲜最好）、蛋清1个、淀粉适量、盐少许、葱姜蒜适量、高汤或清水500ml、辣椒油+花椒粉（按口味调整）。虾滑的灵魂在于虾仁的新鲜度，记得去虾线哦！

👩‍🍳 制作步骤

1️⃣ 将虾仁剁成泥状，加入蛋清、淀粉和少量盐搅拌均匀，揉成光滑的虾滑备用。

2️⃣ 锅中倒入高汤，加热至沸腾后轻轻放入虾滑，用勺子划散，煮至变色浮起即可捞出。

3️⃣ 另起锅爆香葱姜蒜，加入辣椒油和花椒粉调味，再倒入适量清水调制成汤底。

4️⃣ 最后将煮好的虾滑放入汤底中，稍微搅拌几下，关火装盘，撒上葱花点缀！

✨ 小贴士

虾滑可以提前冷藏定型，口感更佳；喜欢重口味的小伙伴可以多加点辣椒油哦！

😋 总结

这道水煮虾滑不仅颜值在线，味道更是让人回味无穷。虾肉的鲜甜搭配麻辣汤底，每一口都是满足感爆棚！快试试吧，保证让你欲罢不能～💃