清汤羊蝎子的做法 🐐🍲
发布时间：2025-04-20 13:54:50来源：网易
寒冷的冬日，来一碗热腾腾的清汤羊蝎子再适合不过了！羊蝎子富含胶原蛋白和钙质，炖煮后肉质鲜嫩、汤汁浓郁。准备材料时，新鲜的羊蝎子是关键，搭配姜片、葱段去腥提香，同时准备一些枸杞、红枣增添营养。清洗羊蝎子时要仔细，确保无血水残留，这样炖出来的汤才会清澈鲜美。
炖煮前先用冷水浸泡羊蝎子约半小时，去除多余血水。接着放入锅中焯水，撇去浮沫，确保汤底干净。转而倒入砂锅或高压锅，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。期间可加入适量料酒、盐调味，让香气慢慢渗入每一寸肉质。炖煮时间不宜过短，至少需要1-2小时，直至羊蝎子骨肉分离。
第三段：最后撒上一把翠绿的香菜，一锅香气四溢的清汤羊蝎子就完成了！😋舀上一碗，喝一口汤，鲜美醇厚，暖心暖胃。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是滋补养生的好选择，快来试试吧！💪
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
