卤鸡蛋干的做法 🥚🍳
发布时间：2025-04-19 01:40:46来源：网易编辑：闵清楠
👨🍳卤鸡蛋干是一道简单又美味的小吃，特别适合喜欢卤味的朋友尝试。首先准备好新鲜的鸡蛋干和一些常用的香料，比如八角、桂皮、香叶等。鸡蛋干是用鸡蛋制作而成的豆制品，口感滑嫩有弹性，非常适合用来卤制。将鸡蛋干切成适当大小的块状，这样更方便入味。
🌿接下来就是卤制的过程了。在一个锅中加入适量清水，放入切好的鸡蛋干，然后加入准备好的香料包（可以用纱布包裹）。再加入生抽、老抽调色调味，还可以根据个人口味加入一些辣椒或者糖来增加风味。大火煮开后转小火慢慢炖煮，让鸡蛋干充分吸收卤汁的味道。期间可以偶尔翻动一下，确保每一块都能均匀入味。
第三段：⏰大约炖煮20-30分钟后，关火让鸡蛋干在卤汁中浸泡一段时间，这样味道会更加浓郁。最后捞出装盘，撒上一点葱花或者芝麻作为点缀，一道色香味俱佳的卤鸡蛋干就完成啦！无论是当作下酒菜还是日常零食都非常合适，快来试试吧！🍻🍛
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