✨前言✨

辣闷鱼酱是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。它不仅味道浓郁，还富含多种营养成分，非常适合搭配米饭或面条食用。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！😋

👩‍🍳准备食材👩‍🍳

首先准备好主要材料：新鲜草鱼一条（约500克）、生姜几片、蒜瓣若干、干辣椒适量、豆瓣酱两大勺、酱油一勺、糖少许以及香油几滴。此外还需要一些葱花作为点缀。

🔥制作步骤🔥

第一步，将草鱼清洗干净后切块，用料酒腌制10分钟去腥；同时切好姜片和蒜末备用。

第二步，在锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。

第三步，放入腌好的鱼块煎至两面金黄，接着加入豆瓣酱继续翻炒均匀。

第四步，调入酱油和糖，加水没过鱼块，盖上锅盖小火慢炖15分钟让鱼肉更加入味。最后淋上香油提鲜即可出锅啦！

🌟小贴士🌟

1. 如果喜欢更辣的口感，可以多放些干辣椒或者换成小米椒。

2. 炖煮时注意火候，避免糊底哦！

🎉总结🎉

一道香辣可口的辣闷鱼酱就这样完成啦！快邀请家人一起品尝这份舌尖上的幸福吧！🎉💖