东北酱茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-04-05 00:28:47来源：网易编辑：金纯广
东北菜的魅力就在于它的朴实与浓郁，而酱茄子就是其中的经典之作！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到家的味道。制作酱茄子的第一步是准备新鲜的长茄子和特制的大酱，这是决定成败的关键。将茄子切条后用少许油煎至微黄，这样可以让茄子更加入味且保持形状。
接着，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入大酱翻炒出香味，再倒入适量清水，调成适中的咸度。把煎好的茄子放入锅中，让每一块都均匀裹上酱汁，小火慢炖十几分钟，直至茄子软糯入味。期间可以适当调整酱汁浓度，确保味道恰到好处。
第三段：最后撒上一些葱花点缀，一盘诱人的东北酱茄子就完成了！它既可以作为下饭菜搭配米饭享用，也能单独当零食吃，简直是米饭杀手！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜总能带来满满的幸福感。快来试试吧，让你的餐桌多一份东北风情！🍚🍴
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