🌟农家扣碗（条子肉）的做法🍴
发布时间：2025-04-04 03:08:19来源：网易编辑：单于韵琦
👨🍳准备食材
做一道地道的农家扣碗，首先得备齐材料：五花肉500克、老抽、生抽、料酒、白糖、姜片、大葱、八角和香叶。五花肉最好选择肥瘦相间的，这样炖出来的肉才软糯入味。
🔥制作步骤
第一步，将五花肉洗净后切成厚约1厘米的大片，用开水焯一下去腥备用。接着，在锅中加入少许油，放入白糖小火炒至琥珀色，倒入五花肉翻炒上色，再加入老抽、生抽、料酒调味，最后放入姜片、大葱段、八角和香叶。
第二步，加水没过肉片，大火烧开后转小火慢炖40分钟，直到肉质酥烂。炖好后，将肉片整齐地码放在碗中，淋上剩余的汤汁，再铺上一层梅干菜或黄豆芽，增加风味。
第三步，将碗放入蒸锅中蒸30分钟，取出倒扣在盘中即可。一道色泽红亮、香气扑鼻的农家扣碗就完成啦！
🍽️小贴士
扣碗的关键在于慢炖和入味，一定要耐心等待。出锅前撒点葱花点缀，颜值更高哦！快试试吧，保证让你回味无穷！😋
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