简单酸菜鱼的做法 🐟🍋
发布时间：2025-04-03 21:22:33来源：网易编辑：平琪欢
👨🍳 准备食材
想要做出美味的酸菜鱼，先准备好新鲜的草鱼一条（约1.5公斤），酸菜适量，还有姜蒜末、干辣椒和花椒等调料。鱼肉切片后用少许盐、料酒腌制15分钟去腥提味，酸菜则切成小段备用。
🔥 烹饪步骤
第一步，热锅凉油，放入姜蒜末爆香，接着加入酸菜翻炒出香味。第二步，倒入清水或高汤，大火煮沸后转中火熬煮10分钟，让酸菜的味道充分融入汤汁。第三步，将腌好的鱼片一片片下入锅中，避免粘连，待鱼片变白即可捞出装盘。
🌶️ 最后调味
在鱼片上撒上一些干辣椒段和花椒粒，另起一锅烧热油，淋在调料上激发出香气。最后点缀些葱花，一道色香味俱全的酸菜鱼就完成啦！✨
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道酸菜鱼都能成为餐桌上的亮点哦！😋
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