腐竹，一道经典的豆制品美食，以其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱。无论是煲汤还是凉拌，腐竹都能轻松驾驭，今天就来分享几种简单又美味的腐竹做法吧！💃

首先，基础的腐竹泡发技巧是关键。将干腐竹提前用温水浸泡约2小时，直至变软。泡好的腐竹可以切段备用，这样更方便烹饪。😋

第一道推荐的是家常炖腐竹。将泡发好的腐竹与香菇、胡萝卜一起放入锅中，加入适量酱油、盐调味，小火慢炖15分钟即可。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐。🍲

第二道是凉拌腐竹。泡发后的腐竹焯水后过凉，加入蒜末、醋、辣椒油等调料拌匀，酸辣爽口，特别适合夏天食用。🌶️

最后，别忘了尝试腐竹煲仔饭！将腐竹与腊肠、青菜一同铺在米饭上，盖上锅盖焖煮，揭开锅盖时香气四溢，每一粒米都浸满了浓郁的酱汁。🍚

快试试这些做法，让腐竹成为你餐桌上的明星吧！🌟