天气渐凉，滋补养生成为日常话题。今天给大家分享一道简单又营养丰富的菜品——莲子炖猪心。这道菜不仅味道鲜美，还具有养心安神的功效，非常适合秋冬季节食用。准备材料有新鲜猪心一个、干莲子适量、红枣几颗以及少许生姜和盐。

首先将猪心清洗干净，去除多余的脂肪后切片备用。接着用清水浸泡莲子约半小时，让其充分吸水膨胀。红枣洗净去核，姜切片备用。所有食材准备好后，将猪心、莲子、红枣放入炖盅内，加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。

第三段：盖上炖盅盖子，隔水炖煮两小时左右。期间可根据个人口味调整火力大小，保持小火慢炖能让汤汁更加浓郁。最后十分钟时加入姜片，并根据需要加盐调味即可出锅。一道香气扑鼻、温润滋补的莲子炖猪心就完成啦！快邀请家人一起享用这份暖心美味吧！💕