🔥酸菜肥牛这样做，酸爽鲜嫩超下饭！🍴🍜
发布时间：2025-04-02 19:15:36来源：网易编辑：嵇若伦
💡 准备食材
想要做出一道美味的酸菜肥牛，你需要准备好新鲜的肥牛片、酸菜、姜蒜末、干辣椒和葱花。还可以根据个人口味加入一些金针菇或者豆腐垫底，增加口感层次哦！食材的新鲜程度直接决定了最终的味道，所以一定要用心挑选。
🍲 烹饪步骤
第一步：将肥牛片用清水冲洗干净后沥干水分备用；酸菜切碎，用清水稍微浸泡去除多余盐分。
第二步：热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒爆香，接着倒入酸菜翻炒出香味。
第三步：加入适量清水或高汤煮沸，然后下入肥牛片快速涮烫至变色即可关火。最后撒上葱花点缀，淋上几滴香油提味。
🍚 小贴士
酸菜本身带有咸味，调味时记得不要放太多盐，以免过咸影响口感。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当加入一点豆瓣酱或者泡椒。这道菜酸辣开胃，非常适合搭配米饭享用，简直是冬日里的暖心佳肴！🍛✨
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