柯排骨的做法 🍖✨
发布时间：2025-04-02 18:56:15来源：网易编辑：董力
柯排骨是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道菜需要准备新鲜的排骨、生姜、蒜头和一些调味料。首先将排骨清洗干净，用清水浸泡半小时去除血水，这样可以让肉质更加鲜嫩。同时准备好切好的姜片和蒜末，它们将在后续烹饪中起到去腥增香的作用。
接下来是腌制环节，这是决定味道的关键步骤。将处理好的排骨放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖以及少许盐，用手抓匀后静置约半小时，让调料充分渗入排骨内部。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入辣椒粉或五香粉增加风味。
第三段：当排骨腌制完成后，就可以开始烹饪了。热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，然后下入腌制好的排骨翻炒至表面微黄。随后加入热水没过排骨，转小火慢炖40分钟左右，直到汤汁浓稠且排骨软烂。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！一道美味诱人的柯排骨就完成啦，快来试试吧！🍴😋
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