🌟贵阳肠旺面的做法🍜
发布时间：2025-04-01 15:18:04来源：网易编辑：邱伦弘
提到贵州美食，怎能少了肠旺面？这可是当地人心中的NO.1！一碗正宗的肠旺面，色香味俱全，让人垂涎三尺。首先准备好新鲜的猪大肠和血旺，这是灵魂所在。清洗大肠时可别偷懒，一定要彻底清理干净，这样才能保证口感爽脆。接着将大肠焯水去腥，再用特制香料卤制入味，那香气简直能飘满整个厨房！血旺则需要提前蒸熟，切块备用。
面条选用碱水面，煮至八分熟捞出过凉水，保持筋道的口感。最后的关键步骤来了：调汤底！用猪骨和鸡架熬制高汤，加入适量辣椒油、酱油和秘制调料，搅拌均匀。一碗热腾腾的肠旺面就完成啦！肠子Q弹、血旺嫩滑、面条劲道，再撒上葱花和酸菜提鲜，简直太满足了！😋
快来试试吧，让你在家也能品味地道的贵阳风味！✨
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