小抄牛肉的做法 🥩✨
发布时间：2025-04-01 05:54:44来源：网易编辑：元骅蝶
小抄牛肉是一道色香味俱全的经典川菜，深受大家的喜爱。它的制作过程虽然不算复杂，但需要一定的耐心和技巧。首先准备好新鲜的牛肉，切成薄片，这样可以让牛肉更入味，口感也更加嫩滑。同时准备一些青椒、红椒等蔬菜作为配菜，增加菜肴的颜色层次。
在烹饪过程中，先用少许油将牛肉快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着利用锅中的余油爆香蒜末和姜丝，散发出诱人的香气。此时加入切好的青红椒块，翻炒几下，让蔬菜变得稍微软一点。整个过程快而精准，保持食材的鲜嫩是关键。
第三段：最后一步，将之前炒过的牛肉重新倒入锅中，与蔬菜混合均匀。加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上一点辣椒粉提辣增香。稍微翻炒后即可出锅装盘，一道美味的小抄牛肉就完成啦！牛肉嫩滑多汁，搭配鲜艳的彩椒，让人食欲大开。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。😋🍴
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