戚风蛋糕（君之版本）怎么做 🍰✨
发布时间：2025-04-01 01:16:08来源：网易编辑：卞馨强
🎉想要做出松软细腻的戚风蛋糕吗？跟着君之老师的配方，轻松搞定！首先准备好材料：低筋面粉85克、鸡蛋5个、细砂糖65克（蛋白用40克，蛋黄用25克）、牛奶40克、玉米油40克、柠檬汁几滴。💡
第一步是分离蛋清和蛋黄。将蛋黄加入25克细砂糖，搅拌均匀后依次加入玉米油和牛奶，每加一种都要充分混合。筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒糊状。🍳
接着打发蛋白，加入几滴柠檬汁去腥，分三次加入40克细砂糖，打到湿性发泡即可。将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，用切拌的方式避免消泡。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约50分钟。⏰
出炉后立即倒扣冷却脱模，一款香甜松软的戚风蛋糕就完成啦！😋💖快试试吧，让你的下午茶时光更甜蜜～
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