🍜手擀面(打卤式)的做法 🍜
发布时间：2025-04-01 00:36:30来源：网易编辑：水元和
一碗热腾腾的手擀面，配上浓郁的打卤，简直是冬日里的暖心良伴！🌟今天就来分享一下这道家常美食的具体做法吧～😋
首先，制作手擀面需要准备面粉和水。将面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。这段时间可以用来准备打卤所需的食材：香菇、木耳、鸡蛋、黄花菜等，切成小块备用。🍳
接着就是擀面环节啦！把醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄片，再切成宽窄均匀的面条。水烧开后下入面条煮至八分熟，捞出过冷水，这样面条更有劲道哦！💦
最后是打卤部分，锅中加油炒香葱姜蒜，依次放入各种配料翻炒，加入适量酱油和水淀粉勾芡，淋上打散的鸡蛋液，搅拌均匀即可关火。将做好的打卤浇在凉拌过的面条上，撒上葱花，香气扑鼻的打卤面就完成啦！🎉
快动手试试吧，享受这份简单又幸福的味道～🍴✨
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