东北酸菜猪肉炖粉条的做法 🥣🍴
发布时间：2025-03-29 06:55:23来源：网易编辑：蒲洁桂
提起东北菜，怎能少了这道经典的酸菜猪肉炖粉条呢？它不仅色香味俱全，还承载着东北人对家乡美食的记忆。准备食材是关键的第一步，你需要新鲜的酸菜、五花肉、宽粉条以及一些常见的调料，比如葱姜蒜和大料。将酸菜洗净切丝，五花肉切块备用，宽粉条提前泡软。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着加入五花肉翻炒至表面微黄。这时可以加入适量的老抽调色，再倒入清水没过肉块，放入大料和少许盐调味。盖上锅盖，用中小火慢炖，让肉质更加酥烂。炖煮约半小时后，加入酸菜继续炖煮，酸菜的香气会慢慢融入汤汁中，让整道菜更加诱人。
第三段：最后一步是加入泡好的宽粉条，轻轻搅拌，避免粘连。继续炖煮15分钟左右，直到粉条完全熟透且入味。关火前尝一下咸淡，根据个人口味调整。出锅时撒上一些葱花点缀，一道热腾腾、酸爽开胃的酸菜猪肉炖粉条就完成了！无论是寒冷的冬天还是悠闲的周末，这道菜都是家人的最爱。🍲✨
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