烧茄条的做法 🍆✨
发布时间：2025-03-28 23:12:18来源：网易编辑：符言良
夏天到了，茄子成了餐桌上不可或缺的美味。今天教大家做一道简单又下饭的家常菜——烧茄条！先把新鲜的长茄子洗净切成长条状，用清水稍微浸泡一下防止氧化变黑。接着准备蒜末、姜丝和辣椒圈，这些调料能为菜品增添香气和层次感。🍳食材准备好后就可以开始烹饪啦！
热锅冷油，放入适量植物油，待油温五成热时加入蒜末爆香，随后倒入沥干水分的茄条翻炒均匀。🔥茄子本身含有丰富的水分，因此无需额外加水，只需小火慢炖几分钟即可让其变得软糯入味。期间可以适当加入生抽、老抽调色调味，再撒上少许盐和糖提鲜。
第三段：最后一步是勾芡收汁，将淀粉与清水混合搅拌均匀后淋入锅中，快速翻拌使酱汁包裹住每根茄条。当汤汁浓稠时关火出锅，装盘后再点缀几颗葱花或香菜叶更显诱人。😋这道色香味俱全的烧茄条就完成啦，赶紧端上餐桌与家人共享吧！🌟
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