🌟 准备食材

想要做出一碗滑嫩的清蒸鸡蛋羹，首先需要准备好新鲜的鸡蛋和温水。记得挑选个头适中的土鸡蛋，这样口感会更香浓哦！将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子轻轻搅打均匀。接着缓缓倒入温水，比例大概是1:1.5（鸡蛋与水），继续搅拌至表面无明显气泡。此时可以过滤一下蛋液，让成品更加细腻顺滑。

💦 上锅蒸制

将调好的蛋液倒入耐热的小碗中，盖上一层保鲜膜，并用牙签扎几个小孔方便排气。然后放入已经烧开水的蒸锅里，转中小火慢慢蒸约8-10分钟即可。如果你喜欢更有层次感，可以在最后几分钟加入一些切碎的火腿丁或者虾仁点缀，既好看又美味。

🍴 享受美味

当鸡蛋羹凝固成半透明状时，就可以出锅啦！揭开保鲜膜后淋上几滴生抽提鲜，再撒点葱花增香。用勺子轻轻舀起一块入口，那种绵软如云朵般的触感简直让人陶醉！无论是搭配早餐还是作为下午茶点心，这道简单又健康的清蒸鸡蛋羹都能为你带来满满的幸福感 💕。