泡椒耗儿鱼的做法 🐟🌶️
发布时间：2025-03-26 17:12:06来源：网易编辑：邹芸茜
泡椒耗儿鱼是一道色香味俱全的经典川菜，深受吃货们的喜爱。首先准备好新鲜的耗儿鱼两条，清理干净后切段备用。接着准备泡椒、姜蒜末和葱花，这些是这道菜的灵魂调料。热锅凉油，放入泡椒、姜蒜爆香，那股独特的酸辣味瞬间扑鼻而来。将处理好的耗儿鱼倒入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒去腥提鲜。随后注入清水或高汤，水量以没过鱼肉为宜。大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花点缀，一盘红亮诱人的泡椒耗儿鱼就完成了！这道菜肉质细嫩，酸辣可口，非常适合搭配米饭享用。😋🍴
美食推荐 川菜做法 泡椒耗儿鱼
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