👩🍳奶奶40年腌制咸鸭蛋老方子，保证100%起沙流油的做 🥚✨
发布时间：2025-03-23 15:11:14来源：网易编辑：虞和素
一、选材很重要
想要做出起沙流油的咸鸭蛋，第一步就是选对鸭蛋！奶奶的经验是挑表面光滑、没有裂纹的新鲜鸭蛋，这样的蛋腌出来才更均匀。盐的选择也很关键，粗海盐是最好的选择，它能让咸鸭蛋更有风味哦！
二、腌制方法揭秘
传统的腌制方法超级简单，只需要用粗海盐和黄泥按照一定比例混合，加入少量白酒搅拌成糊状。然后将鸭蛋均匀裹上泥巴，放入密封罐中静置一个月左右即可。时间到了，直接煮熟就能享受流油的美味啦！
三、小贴士
腌制过程中，温度和湿度也会影响效果。最好放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。如果实在等不及，可以试试加速版——用盐水代替泥巴，但传统泥腌的方式会让咸鸭蛋更加香醇哦！
快试试这个祖传秘方吧！相信你也能轻松做出让人垂涎欲滴的咸鸭蛋！🍴🌟
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