家常酱茄子的家常做法 🍆✨美食杰菜谱做法大全
发布时间：2025-03-20 22:21:04来源：网易编辑：奚婉初
🌟想要做出一道简单又美味的家常菜吗？那就来试试这道家常酱茄子吧！这道菜色香味俱全，超级适合忙碌的工作日哦。首先，准备好新鲜的茄子和一些常见的调料，比如豆瓣酱、蒜末、姜片等。剥几颗蒜瓣切碎备用，再将茄子切成条状，用盐水稍微浸泡一下，这样可以防止茄子氧化变黑。
接下来就是烹饪环节啦！热锅凉油，先将茄子条下锅炸至金黄捞出。锅中留底油，放入蒜末、姜片爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，随后倒入炸好的茄子翻炒均匀。最后加适量清水，调入生抽、老抽、糖调味，盖上锅盖焖煮几分钟让茄子充分吸收酱汁的味道。出锅前撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的家常酱茄子就完成啦！
🍴这道菜不仅操作简便，而且味道浓郁，绝对是下饭神器！快去美食杰菜谱里收藏起来，尝试做给家人吃吧！😋💕
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