🌟 准备材料

想要做出美味的大头菜，首先需要准备好新鲜的大头菜、蒜末、辣椒粉、盐、糖和醋。把这些食材都整齐地摆放在案板上，就像一场厨房里的小仪式一样。😉

💡 第一步：腌制大头菜

将大头菜洗净后切成薄片或条状，放入一个大碗中。撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，让每一片大头菜都能均匀沾上盐分。静置大约半小时，这样可以让大头菜出水，变得更加爽脆。💦

🔥 第二步：调制酱料

在一个小碗里混合蒜末、辣椒粉、糖和醋，搅拌均匀。这个酱料是整道菜的灵魂所在，可以根据个人口味调整辣度和酸甜度哦！🌶️🍋

🎨 第三步：混合与调味

把腌好的大头菜用清水冲洗一下，挤干水分，然后倒入调好的酱料中，用手套或者筷子充分拌匀，确保每片大头菜都被酱汁包裹住。此时，一股诱人的香气已经扑鼻而来啦！🎉

🍴 第四步：装盘享用

最后，将拌好的大头菜盛入盘中，可以撒上一些芝麻或者香菜点缀，既好看又美味。这道开胃的凉拌大头菜就完成啦！😋

快叫上家人一起品尝这份简单又美味的家常菜吧！记得拍照分享给朋友们哦！📸💕