💡 前言

夏天到了，食欲下降的时候，一道简单又美味的家常菜绝对是餐桌上的救星！今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的烧茄子，保证让你吃得开心，吃得满足！

🌟 准备食材

首先，准备好新鲜的长茄子两根，切成长条状；再备上青椒、红椒各一个，切成小块；还有蒜末、姜丝和葱花适量。调料方面需要生抽、老抽、糖、醋以及少许淀粉水。食材简单，但每一步都很关键哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，将切好的茄子用盐腌制10分钟，挤去多余水分，这样可以防止茄子吸油过多。第二步，在热锅中倒入少量油，放入茄子翻炒至表面微黄后盛出备用。接着，利用锅底余油爆香蒜末、姜丝，加入青红椒块翻炒几下。最后，将炒好的茄子倒回锅中，加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋），快速翻炒均匀，淋上淀粉水勾芡即可出锅！

🍴 小贴士

记得茄子先用盐腌制，这样不仅能减少油腻感，还能让茄子更入味哦！搭配一碗白米饭，简直是绝配！

🎉 总结

这道简单好吃的烧茄子不仅操作方便，而且味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快动手试试吧，让你的家人赞不绝口！😋