从小吃到大的 🍆 东北家常菜 酱烧茄子的做法 ❤️
发布时间：2025-03-19 23:48:55来源：网易编辑：公冶彬龙
✨ 在东北人的餐桌上，酱烧茄子绝对是经典中的经典！这道菜简单又美味，酱香浓郁，茄子软糯入味，每一口都让人回味无穷。今天就教大家如何做出这道家常美味吧！
首先，准备好新鲜的长茄子和自己喜欢的酱料。将茄子切成条状，用盐水浸泡片刻，这样既能防止氧化变黑，还能让茄子更入味。接着，热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。此时，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入甜面酱或豆瓣酱炒出红油。
🔥 倒入炸好的茄子，翻炒均匀，再加入适量清水、生抽、糖调味。大火煮开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。最后撒上一把香葱末，一盘香气四溢的酱烧茄子就完成啦！❤️
这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合家庭日常制作。快来试试吧！😋
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