不开裂的凉皮的做法_不开裂的凉皮的做法步 🍜✨
发布时间：2025-03-19 09:05:21来源：网易
凉皮作为一道经典的小吃，以其滑嫩爽口深受大家喜爱。但自制凉皮时，很多人常遇到开裂的问题，让成品颜值大打折扣。今天就来分享一款不开裂的凉皮做法，让你轻松做出完美凉皮！💪
首先准备材料：高筋面粉500克、水约1000毫升、盐少许。将面粉与水混合成面团后，醒发30分钟。接着进行洗面操作，用清水反复揉搓面团，直至洗出筋道的面筋和清澈的淀粉水。将淀粉水静置4小时以上，沉淀成粉浆备用。⏰
制作凉皮前，需将粉浆搅拌均匀，去除多余气泡。平底盘刷一层薄油，倒入适量粉浆摊平，放入沸水中蒸制2分钟即可。冷却后揭下凉皮，涂抹少量油防止粘连。最后切条，搭配黄瓜丝、豆芽和调料汁，美味即刻呈现！😋
按照此法，凉皮不仅不易开裂，还能保持晶莹剔透的质感，快来试试吧！🎉
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