🍖蹄膀的做法大全 🍖
发布时间：2025-03-18 08:11:23来源：网易编辑：宁艺梦
蹄膀，那诱人的肉香总能让人垂涎三尺！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都是一道拿得出手的硬菜。今天就来教大家如何做出美味的蹄膀吧！
首先，选材很重要！挑选新鲜的蹄膀，表面干净无异味，肉质紧实有弹性。接着，用清水浸泡半小时去除血水，这样能让肉质更清爽不油腻。清洗干净后，冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒去异味。
接下来是关键步骤——卤制！将蹄膀放入锅中，加入生抽、老抽调色，再放冰糖提鲜，最后撒上八角、桂皮等香料。小火慢炖至少一小时，让调料充分渗透进肉里。期间记得翻面，确保受热均匀。等到蹄膀软烂入味时，就可以出锅啦！
装盘后撒点葱花点缀，看着就食欲大增！这道蹄膀肥而不腻、入口即化，绝对是宴客的好选择。快动手试试吧，保证让你惊艳全场！🍴✨
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